Vi negre Cel Merum Priorati 2019

65,34 € /Unitat
Impostos inclosos
Quantitat

Vi negre Cel, DO Priorat, Bodegas MerumPriorati

Descripció

Origen: Porrera, Priorat, Catalunya

Denominació d’origen: 

D.O.Q. Priorat 

Varietats de raïm: 

60% Garnatxa negra, 30% Sirà, 15% Carinyena i 15% Cabernet Sauvignon 

Una vegada servit, el roig profund de El Cel 2013 emmiralla, perquè té la reverberació de tots els colors d’una terra, la pulsió de la sang i és reflex d’un cel, ara canviant, ara estable. 

Maridatge: 

Un vi tan excels i ric en cos, com El Cel 2013, demana l’acompanyament de plats de capriciosos a l’estil de la llebre confitada en escabetx d’herbes i verdures, la terrina de garrí de llet o el llom de cérvol amb salsa de magranes. En qualsevol tessitura, El Cel sempre alleugera la matèria grassa i dóna volada als plers. 

Elaboració: 

Verema manual recollida en caixes de 20 kg. Es derrapa el 100%
de la verema. Fermentació/maceració a temperatura controlada i efectuada en dipòsits d’acer inoxidable. Després de tres setmanes, es procedeix a una premsada suau a través d’una premsa horitzontal pneumàtica. Un vegada premsat, el vi passa a bótes de roure francès de 225 l, on es produeix la fermentació malolàctica.. 

Posterior a un envelliment d’entre 14 a 18 mesos a les botes de roure, el vi és cupejat i embotellat. El Cel 2013 ni es filtra ni es clarifica. 

Grau alcoholic: 

15,5 % vol. 

Acidesa total tartàrica: 

5,3 g/l. 

Sucre Residual: 

0,6 g/l. 

Formació de la vinya: 

Vinyes velles formades en vas i vinyes adultes en formació horitzontal (cordon royat i doble royat i conducció de la vegetació per pla vertical mitjançant emparrat ). 

Edat de les vinyes: 

de 16 a 104 anys. 

Rendiment: 

2500 kg/ha. 

  Política de seguretat

Emprem els mètodes de pagament més segurs i comuns

  Política d'enviament

Enviem en 48/72h a la zona del Maresme i Vallès Oriental