Vi Negre Inici Merum Priorati 2016

16,95 € /Unitat
Impostos inclosos
Quantitat

Vi negre Inici Merum Priorati del 2016, DO Priorat

Descripció

Origen: Porrera, Priorat, Catalunya

Denominació d’origen:  D.O.Q. Priorat 

Varietats de raïm: 60% Garnatxa negra, 15% Carinyena, 15% Sirà i 10% Cabernet Sauvignon 

Elaboració: Verema manual recollida en caixes de 20 kg. Es derrapa el 100% de la verema. Fermentació/maceració a temperatura controlada i efectuada en dipòsits d’acer inoxidable. Després de tres setmanes, es procedeix a una premsada suau a través d’una premsa horitzontal pneumàtica. Un vegada premsat, el vi passa a bótes de roure francès de 225 l, on es produeix la fermentació malolàctica. 

El vi envelleix en bótes de roure entre 8 i 12 mesos previ al cupatge i embotellat. 

Inici 2013 ni es filtra ni es clarifica i cada ampolla evoluciona durant uns quants mesos al celler abans de sortir al mercat. 

Grau alcoholic: 15 % vol. 

Acidesa total tartàrica: 5.4 g/l. 

Sucre Residual: 0.5 g/l. 

Formació de la vinya: Vinyes en formació horitzontal (cordon royat i doble royat). Conducció de la vegetació per pla vertical mitjançant emparrat.. 

Edat de les vinyes: 9–16 years. 

Rendiment: 4300 kg/ha. 

Maridatge: La frescor i la intensitat aromàtica de mig cos d’ inici és perfecte per acompanyar la perdiu amb tòfona o bolets, el magret d’ànec amb salsa de raïm i moniato, plats cuinats amb ous de corral o una selecció de formatges artesans. 

  Política de seguretat

Emprem els mètodes de pagament més segurs i comuns

  Política d'enviament

Enviem en 48/72h a la zona del Maresme i Vallès Oriental