Tetilla gallega, 1 kg. aprox.

Origen: Galicia

Corteza: fina y elástica, de menos de tres milímetros de grosor; color amarillo paja natural y sin moho.

• Pasta: blanda, cremosa y uniforme, sin ojos o con pocos ojos pequeños regularmente repartidos; color blanco-marfil, amarillento.
• Olor: suave, ligeramente ácido y que en su conjunto recuerda a la leche de la que procede.
• Sabor y aroma: lácteo, mantecoso, ligeramente ácido y salado suave.