De: Galícia
Cocció: microones, planxa i brasa
Frigorífics Arcs cou i comercialitza la marca de pop cuit "A Pulpeiro", pop cuit a el vapor en super propi joc.
"A Pulpeiro" neix fruit de la continuació de l'ofici familiar de "Pulpeiro i Pulpeiro" que els nostres avantpassats van exercir en les fires i festes de Galícia des de fa més de 100 anys.
El nostre origen ens marca per tractar d'emprendre una missió, una nova i millorada forma de cocció de el pop, que aconsegueixi mantenir i potenciar tot super sabor i qualitat.
Es per ells que posem en marxa un procés d'investigació i desenvolupament d'un nou mètode de cocció, basada en el coneixement adquirida durant els anys de el pop i de super cocció, unit a les noves tecnologies de l'alimentació. Fruit d'aquesta investigació sorgeix un nou mètode de cocció en buit i a el vapor. Utilitzem per això pop de la màxima qualitat, peix en els millors calador de el món i amb els canons més exigents.
Un cop descongelat i rentat el pop, el introduïm en bosses específiques de cocció, Fent un buit de el 100% quedant el pop a punt per ser cuit. Els nostres forns adaptats per a la cocció a vapor, Fan la resta, coent a baixes temperatures i prolongant els temps de cocció. El resultat es un pop que cou a poc a poc, expulsant els sucs propis durante la cocció. Aquest mètode potencia el sabor el pop i alhora guarda totes sobre proteïnes, vitamines i sales minerals en forma de joc. Al seu torn perllonga la vida útil de l'pop cuit fins als 120 dies. Un procés natural a el 100%
Política de seguretat
Política d'enviament